生鸡的功能和作用是什么

生鸡是常见的食材，在烹饪中发挥着重要作用。

新鲜鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能提供人体所需的多种营养成分。

生鸡可以用来制作炖鸡、红烧鸡、红烧鸡等美味佳肴，味道鲜美，营养丰富。

此外，生鸡还可以用来制作各种火锅底料、凉菜、炸鸡等食品，用途广泛。

适量生吃鸡肉有助于增强人体抵抗力，促进新陈代谢，对健康有益。

因此，生鸡肉在日常饮食中发挥着重要作用，也是人们健康饮食的重要组成部分。